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2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE LOS NIÑOS |
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RACIONES DE ALIMENTO PARA QUE EL NIÑO COMA SOLO
Un buen recurso para que los niños aprendan a comer solos y degusten con más facilidad el alimento es presentarles la comida en raciones o trozos:
- frutas y verduras Todas las frutas y verduras que pueda sostener en la mano, como por ejemplo un plátano, un trozo de manzana, zanahorias cortadas en barritas, cortadas en figuras con forma de estrellas, de flores o animales.
- pan y galletas Poner en una taza o plato, el pan en trozos o triángulos y las galletitas en diversas figuras como hemos mencionado en las frutas y verduras. En cuanto a las galletas no abuse de bollería ni pasteles ni galletas dulces o grasas.
- cereales Ponga una ración de cerales secos en un bol o taza, pero sin azúcar. Lo mismo puede hacer con el arroz y pastas. Los fideos en forma de figura les gusta mucho a los niños.
- alimentos con proteínas En un bol, taza o plato puede poner trozos de queso o tostadas pequeñas con queso. Si prefiere carne, corte la carne en pequeños cubos, el pescado en filetes y los huevos duros en gajos.
- bebidas Agua y zumos naturales, no comerciales, en vasos con pico o usar pajitas.
PESO DE LOS BEBES
Los bebés en general, los primeros meses aumentan de peso con fuerza. Niños y niñas tiene pequeñas diferencias entre el peso y la talla, pero las medidas van tomando forma de acuerdo a la herencia física que reciben de sus padres.
ALIMENTOS
- higiene Sea escrupulosa con la limpieza de las verduras, frutas, cocina y utensilios.
- alimentos prehechos Son más caros que lo que se hace en casa, pero si tiene prisa o trabaja, no hay impedimentos en usarlos. Deberá comprobar minuciosamente fechas de caducidad y tipos de ingredientes, también el valor energético y tenga cuidado con los elementos añadidos, sobre todo si el bebé tiene alguna alergia a un determinado alimento, condimento, gluten, lactosa, frutos secos, etc.
COMIDAS Y OCASIONES SOCIALES
Las buenas maneras en comidas ocasionales es una exigencia de los padres a la hora de visitar la familia, comer fuera de casa, en la escuela o cualquier otra ocasión. Al niño hay que exigirle cooperación y buen comportamiento, no será fácil porque los niños tienden a jugar siempre, pero es parte del proceso educacional. estar en compañía de otros exige otro tipo de comportamiento de parte de los padres, que a veces se ven sobrepasados por la actitud del niño. Es importante mostrar tolerancia a la vez que reprimir de modo cariñoso aunque firme el mal comportamiento del pequeño. Poco a poco el niño comprenderá que hay momentos para jugar y tiempos para relajarse. Hay que prevenir que las comidas en familia, con amigos o fuera de casa, se conviertan en una batalla o en conflictos familiares. Es bastante frecuente que los padres discutan y se tensionen por estas cuestiones. La comida puede ser un vínculo de amor y de progreso familiar como puede convertirse en un conflicto familiar de dificil solución. Por estas razones, con sentido común y esmero desde el principio debe buscar el modo de que las comidas sean relajadas y sociables, dentro o fuera de casa. No busquéis refinamientos sino sanos comportamientos. |
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ALIMENTACIÓN Y COMIDAS El bebé comenzará a comer el primer año de vida, más o menos desde los seis meses. Al principio la alimentación consistirá en tomas de leche y “degustaciones” de algunos alimentos sólidos. Pero una vez introducido el alimento sólido como comidas diarias, el niño deberá comer tres comidas por día, a demás de agua y zumos. Y como sucede con los mayores, el niño tendrá sus preferencias a la hora de comer, habrá alimentos que le agraden más que otros, por eso es importante que desde el primer momento y poco a poco vaya introduciendo en la dieta diferentes alimentos y texturas. Los primeros meses el alimento deberán ser en forma de purés, después conviene solo chafar el alimento, luego dárselo troceado e ir introduciendo el alimento en trozos hasta que el niño, por si solo pueda coger a su gusto el alimento y manipularlo, ya sea comiendo con ganas o a veces jugando.
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APRENDIENDO A COMER El apetito es diferente en cada niños, por ello no es aconsejable que los padres midan el apetito de sus hijos con los hijos de una vecina o de otros pariente. Los niños intentarán satisfacer su apetito, aunque sin duda comerán aquellas cosas que más les agrade. La comida sólida tiene más calorías y es más energética, así que los niños deben tomar más líquido en especial agua o zumos. No le de nunca al niño, zumos comerciales porque contienen colorantes y azúcares y no aportan nutrientes a la dieta básica.
1. dónde y cómo comer Lo más probable es que el niño coma en el mismo lugar que sus padres, ya sea en la cocina o el comedor. Lo ideal es una sillita de niño para comer, las hay de varios tipos, modelos y marcas. Talvez considere que lo más práctico al principio sea que coma en su regazo ya que Ud. podrá dirigir mejor al niño para que coma, pero es recomendable que una vez que el niño se haya acostumbrado, se maneje solo e investigue por si mismo lo que significa comer. Nunca pierda de vista al niño cuando coma, sobre todo cuando coma solo ya que puede atragantarse o atorársele la comida, uno o ambos padres deben vigilar al niño en todo momento. Si fuera el caso, debe actuar con rapidez y comience dando unos golpecitos firmes con la palma ahuecada pero sin impulsos fuertes, intente que el niño tosa y que expulse el alimento, después frisione la espalda masajeando y acariciandolo con suavidad. Poco a poco anímelo a que coma nuevamente.
2. comer o jugar Ambas cosas. Es una etapa en la que para el niño todo es un juego, esto no quiere decir que hay que dejar que el niño juegue con la comida, es muy importante y necesario que aprenda a diferenciar entre jugar y comer. En este apartado queremos motivar a los padres a que enseñen a sus hijos a recibir y aceptar el alimento de un modo sencillo y expectante como lo es jugar. Es imposible que desde el principio, el niño vea la comida como un momento de seriedad, para el niño es una oportunidad de experimentar y desarrollar sus habilidades, el niño va entendiendo y aprendiendo, es más hábil y todo le motiva. Ponga al niño lejos de paredes y muebles que no quiera que se manchen o que sea difícil limpiar, póngale un buen babero o un delantal que cubra hasta los brazos. Una vez que coma solo, lo mejor es ponerle la comida en una taza o plato hondo y cuchara. Comer solo para el niño es muy importante ya que se desarrollan sus habilidades, su constitución física e intelectual, su destreza manual y la coordinación de los miembros, como manos, dedos y brazos, a demás de perfeccionar la coordinación y equilibrio muscular. Ya veis queridos padres, que no se trata solo de comer, sino de un amplio abanico de aprendizaje y desarrollo. Los padres deben estimular sus intentos y acciones. No pretenda que el niño coma bien en poco tiempo, talvez le lleve un año comer con destreza y sin ensuciar demaciado. Hay niños que no les gusta ensuciarse así que aprenderán a comer con cuchara por propia voluntad, otros verán inconvenientes en el manejo de la cuchara y se decidirán por comer con las manos, pero esto al principio no debe preocuparle porque se trata de adquirir habilidades y de un aprendizaje. Pero los padres han de poner empeño en que el niño aprenda a comer y a estar en la mesa, correctamente. Cucharas, tazas y platos de colores animan y a veces facilitan el momento de comer. Es bueno buscar recursos para que el niño aprenda y quiera comer. |
VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Los niños se alimentarán con los mismos alimentos que los adultos pero indudablemente en una pirámide alimenticia de otras proporciones. Parece obvio pero no siempre es así y es necesario tener claro cuales son las necesidades alimenticias que corresponden a un niño. Insistimos en que es necesario porque hoy día muchos padres sobrealimentan a sus hijos por desconocimiento del valor nutricional de los alimentos. Se trata de que los padres sepáis cuales son los grupos de alimentos y proporciones adecuadas y equilibradas. Lo importante es que el niño aprenda a comer variado, desde pan, pasando por las verduras, carne, legumbres o fruta... Los niños suelen ser caprichosos a la hora de comer. No debéis consentir que solo le apetezca patatas fritas, por poner un ejemplo. Los alimentos variados son ricos en vitaminas, proteínas y carbohidratos y bajos en grasas.
Revise la pirámide alimenticia en el apartado del link de este capítulo. La columna piramidal les dará una idea más clara de lo que exponemos en este apartado.
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COMPRA, PREPARACIÓN Y ALMACENACIÓN DE LOS ALIMENTOS Todos los utensilios de la cocina y de uso del bebé deben estar siempre bien lavados e higienizados. Se deben lavar con agua bien caliente o en lavavajilla. Hay que tomar conciencia de los efectos que pueden causar las bacterias o las intoxicaciones por salmonella o listeria.
1. elección de los alimentos Los mejores alimentos son los frescos, como frutas y verduras que es mejor comprar en cantidades adecuadas por semana. Es importante lavarlas bien porque en general arrastran productos químicos de fumigaciones en el lugar de origen, ya sean de campo o invernaderos. El resto de productos alimenticios como envases, latas o paquetes, etc. mire bien la fecha de caducidad. No compre envases dañados, aboyados o golpeados. Los alimentos que guarde en la nevera deben estar en envases limpios y que cierren bien. Es conveniente que cada alimento esté en un envase y separe cosas crudas de cocidas. Se puede congelar gran parte de los alimentos que se preparan pero no exeda el tiempo de congelación para consumirlos. Solo descongele lo que va a consumir. Carnes y pescado que se descongelan, no puede volver a ser congelados, pueden guardarse en la nevera solo uno o dos días. Para los niños muy pequeños recuerde que las carnes, verduras y frutas debe administrarlas en forma de puré o chafadas. A partir de que el niño tenga dientes puede darle las carnes, verduras y frutas desmenuzadas, en gajos, láminas o trocitos. Otra cosa importante es que aunque a Ud. no le gusten ciertos alimentos puede que al niño le gusten.
2. preparar y cocinar los alimentos En la preparación de los alimentos es importante ser muy cuidados y meticuloso. Las carnes deben estar bien cocinada, lo mismo los huevos, hígado, pescado y verduras en general. No se debe dar a los niños huevos crudos o poco cocinados (descarte el típico huevo frito en la dieta de los niños), ni patés de hígado, ni quesos tiernos o productos que contengan frutos secos. No se aconseja dar comidas recalentadas, alimentos fríos o sobras congeladas. Entre los 6 meses que comienzan a comer algunos sólidos hasta los dos años de edad cuando la alimentación es variada, lo mejor es hacer poca comida y siempre comida fresca, nueva, es más nutritiva y gustosa. Los niños no han de comer dietas distintas de sus padres, pero es necesario tener en cuenta que los niños no pueden ni deben comer fritos o grasas saturadas, por ejemplo si el plato del día para la familia consiste en alimentos fritos o potajes, lo mejor será que para el niño prepare algún alimento al vapor, cocinado o a la plancha. El exeso de grasa no alimenta a los niños y proboca obesidad, ya que las paredes intestinales se van cubriendo de grasas y no se eliminan calorías. |
| GRUPO DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES A medida que el niño crece sus necesidades alimenticias cambian.
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| PIRÁMIDE ALIMENTICIA Aunque los niños tengan ciertas prefernecias a la hora de comer, lo cierto es que los padres se han de armar de paciencia a la hora de las comidas. Puede que el niño coma pocas cosas, que solo quirera patatas y yogur por ejemplo, e incluso una semana entera coma lo mismo, pero nos os aflijáis, poco a poco irá ceptando nuevos alimentos porque a demás se cansará de comer siempre lo mismo. Los problemas alimenticios son bastantes normales en esta etapa del niño, hablamos de problemas de preferencias y caprichos, más que de enfermedades, pero es posible que haya ciertos alimentos que el niño no acepte porque le sientan mal, son indigestivos o le provocan alguna alergía. Los padres deberéis estar atentos a todo, porque la reacción de aceptar o rechazar algún alimento puede tener origenes distintos. Los alimentos tienen sabores complejos al principio para los niños, porque el paladar de los niños se está formando y se forma a partir de comienza a comer, asi que será bastante normal que al principo acepte mejor una patata chafada o en puré que un trozo del brécol aunque sea en puré o incluso mezclado. Los sabores fuertes de ciertos alimentos, el niño los irá incorporando poco a poco. No es bueno violentar u obligar al niño a que coma determinado alimento porque no ganará nada y a veces por contra no lo querrán probar nunca más. Lo mejor es buscar un alimento más apetecible que reemplace en nutrientesy vitaminas al alimento que no quiere. En definitiva, se trata de que la pirámide alimenticia sea incorporada a la dieta base de alimentos que los niños deben comer.
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| ALIMENTACIÓN DEL NIÑO PEQUEÑO Alimentar al niño pequeño puede ser una gran tarea. Los niños son todos distintos y sus reacciones a los alimentos también. No solo está el problema de lo que le gusta y lo que no le gusta, también se agrega el hecho de que hay niños que comen sin problemas y otros que no quieren comer casi nada.
Entre los 2 y 5 años
de edad los niños suelen comer a cada rato, corren, juegan, saltan, se mueven constantemente y eso hace que sientan ganas de comer más seguido. Como realmente el niño siente hambre puede optar por hacerle bocadillos intermedios. Aunque en nuestro espacio le ofrecemos una serie de sugerencias de comidas para el día, no necesariamente el niño comerá cuando la familia se sienta a la mesa en especial por las razones que acabamos de explicar, que tiene mucha actividad durante el día y picotea a diversas horas.
Pero no renuncie a sentar al niño a la mesa porque este es un hábito que debe adquirir.
Si el niño busca alimentos a varias horas del día debe disminuir las raciones, para que no coma en exeso, sino que coma más o menos lo habitual pero dividido en varias veces. Si le da bocadillos, es mejor que sean de pan integral con quesos no grasos, atún sin aceite
o pechuga de pavo baja en grasas. Reemplace a menudo los bocadillos por una fruta o zumos naturales exprimidos en casa (no comerciales), un vaso de leche (desnatada o semidesnatada) o yogures naturales o con sabores de fruta. Evite galletas dulces, pastelería, bollería, helados, cremas, tortas
y todos los alimentos industriales ricos en grasas saturadas, puede darle muy de vez en cuando y pequeñas raciones, aunque si le gusta la repostería es mejor que sean caseros.
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| CUESTIONES ALIMENTICIAS Hay que tener cuidado y observar los alimentos que provoquen alergías alimentarias, indigestión, intolerancia, vómitos o cualquier tipo de reacción adversa en el niño. Entre otras cosas, es importante que los padres observen si el niño incurre en desordenes alimenticios, si tiene transtornos intestinales, si se vuelve hiperactivo o por el contrario retraido. En muchos casos se trata más de una actitud de tolerancia y amor de parte de los padres que problemas alimenticios de los niños. |
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Cada ser es único, cada uno de nosotros es un elemento clave dentro del proceso de la educación. |
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